ไข่กระทะ

เมนูนี้เป็นเมนูอาหารเช้าขึ้นชื่อของชาวอุบลฯ, อุดรฯ, ขอนแก่น ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ โดยส่วนตัวแล้วไม่เคยทานมาก่อนก็เลยไม่ทราบว่ารสชาติแบบต้นตำหรับนั้นเป็นอย่างไร แต่เห็นว่าเป็นเมนูยอดฮิตในขณะนี้เลยก็ว่าได้ ก็เลยอยากลองทำดูว่าทั้งรสชาติและหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร มาลองดูกันค่ะว่าพอผ่านไปวัดไปวากับเค้าได้มั๊ย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังนี้ค่ะ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กระทะ(สำหรับทอดไข่กระทะ)
3. กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น ความยาวประมาณ 1/2 นิ้วหรือจะหั่นเต๋าก็ได้
4. หมูยอหั่นแบบเดียวกับกุนเชียง
5. หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นได้ตามชอบ
6. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายนิดหน่อย
8. ต้นหอมซอย
9. พริกไทยป่น
10. น้ำมันสำหรับทอดและผัด
11. ซอสพริก
12. ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น

วิธีทำ
1. ผัดหมูสับให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. นำกุนเชียงและหมูยอมาทอดให้สุก อย่าใช้ไฟแรง(ระวังกุนเชียงไหม้นะคะ) ตักใส่ถ้วยพักไว้
3. ตอกไข่ทั้งสองฟองลงในถ้วยก่อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงในกระทะไม่ต้องมาก ตั้งไฟพอร้อนนิดหน่อยให้เทไข่ลงไปแล้วปิดฝาไว้ซักแป๊บนึงนะคะ ไม่ต้องนานเดี๋ยวไข่จะสุกเกินไปแล้วไม่อร่อย แต่ถ้าใครชอบแบบสุกก็ทอดต่อไปจนสุกก็ได้ค่ะ
4. เมื่อไข่สุกโอเคตามแบบฉบับของเราแล้วก็ยกลง ตักหมูสับโรยให้ทั่วไข่ ตามด้วยกุนเชียง หมูยอและพริกไทยป่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสริฟคู่กับซอสพริกและขนมปัง...คุณค่าทางอาหารครบถ้วน อร่อยที่ซู้ดเลยค่ะ
เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูไข่กระทะ

....น่าทานมั๊ยเอ่ย....