ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

เมนูนี้อยากทำมานานแล้วค่ะ แต่ก็ผลัดวันประกันพรุ่งอยู่เรื่อยเลย วันนี้อยู่ๆก็รู้สึกอยากกินขึ้นมาซะดื้อๆ เอ้า...อยากกินก็ต้องทำสิคะ ^^จะไปหาซื้อกินที่ไหนล่ะก็ไม่ถูกใจซักร้านเลย รสชาติจืดบ้างไรบ้าง ไม่ถูกปากเอาซะเลย เป็นไงล่ะผลของการมากเรื่อง เรื่องมากสุดท้ายก็ต้องทำเองไงคะ

มาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมกันค่ะ

1. เนื้อไก่สไลด์พอคำ (หรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบ)
2. พริกแกงเขียวหวาน ปริมาณตามส่วนผสมที่เราใช้นะคะ
3. กะทิสำหรับผัดกับพริกแกง
4. น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรสใช้นิดหน่อยนะคะ เพราะปกติในพริกแกงถ้าซื้อสำเร็จรูปจากตลาด       มา เค้าจะผสมเกลือเอาไว้แล้ว
5. น้ำตาลทราย
6. พริำกชี้ฟ้าแดง
7. ใบโหระพา
8. มะเขือเปาะ และมะเขือพวง(ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
9. ข้าวสวย 1 ถ้วย ตักทิ้งไว้ให้เย็นสำหรับผัด
10. ไข่ต้มแบบยางมะตูมซัก 1 ฟอง(สำหรับทานคู่กัน) ^_^

ลงมือทำค่ะ

1. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่กะทิลงไปคนนิดหน่อย พอเดือดใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม

2. ใสเนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ใช้ไฟกลางนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่่มะเขือ พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้เข้ากัน

3. นำข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยซีิ้อิ๊วขาวหรือน้ำปลานิดหน่อยและน้ำตาลทราย ให้รสออกหวานนำและเค็มตามนะคะ จะอร่อยเชียวค่ะ

5. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วตักเสริฟร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้มยางมะตูมหรือไข่เค็มแล้วแต่ความต้องการและใบโหระพาหรือผักที่เราชอบค่ะ

.........เมนูนี้ง่ายมากๆเลย.........

เสร็จพร้อมหม่ำค๊า

อีกสักรูปนึง